Bienfaits de la cornouille
Les cornouilles sont de petites baies rondes de couleur rouge vif à maturité, qui peuvent être utilisées à des fins culinaires et médicinales. Ainsi, elles possèdent des bienfaits sur la santé de l’homme. D’ailleurs, ici, on vous parle des bienfaits de la cornouille, ses effets secondaires et comment en profiter.
bienfaits de la cornouille sur la santé de l’homme
A la base, la cornouille, encore connue sous le nom de cornouiller, est un arbuste ou un petit arbre appartenant à la famille des Cornaceae. Il existe plusieurs espèces de cornouilles, dont la plus courante est le Cornus sanguinea. Originaire d’Europe, la cornouille est appréciée pour ses fleurs, ses feuilles colorées en automne et ses fruits, appelés cornouilles.
Comme dit plus haut, elle possède des bienfaits et vertus sur la santé de l’homme. En voici quelqu’uns …
1 – Richesse en vitamine C
Les cornouilles sont une excellente source de vitamine C, un nutriment essentiel qui renforce le système immunitaire, favorise la cicatrisation des plaies et protège contre les dommages des radicaux libres.
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2 – Bienfaits de la cornouille : Propriétés antioxydantes
Les cornouilles sont riches en antioxydants tels que les polyphénols, les anthocyanes et les flavonoïdes. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et le risque de maladies chroniques.
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3 – Bienfaits de la cornouille : Renforcement du système immunitaire
Grâce à leur teneur élevée en vitamine C, les cornouilles stimulent le système immunitaire, aidant à prévenir les infections et à maintenir une santé globale optimale.
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4 – Bienfaits de la cornouille : Protection cardiovasculaire
Les anthocyanes présentes dans les cornouilles ont des effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Elles favorisent la dilatation des vaisseaux sanguins, réduisent l’inflammation et protègent contre l’oxydation du cholestérol LDL, ce qui contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires.
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5 – Bienfaits de la cornouille : Réduction de l’inflammation
Les propriétés anti-inflammatoires des cornouilles aident à réduire l’inflammation chronique dans le corps, qui est souvent associée à des affections telles que l’arthrite, les maladies cardiaques et certains types de cancer.
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6 – Bienfaits de la cornouille : Amélioration de la digestion
Les cornouilles sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion en améliorant le transit intestinal et en prévenant la constipation. Les fibres alimentaires peuvent également favoriser la croissance de bonnes bactéries dans l’intestin, ce qui contribue à une meilleure santé digestive.
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7 – Bienfaits de la cornouille : Effet anti-ulcéreux
Certaines études suggèrent que les cornouilles pourraient avoir des propriétés anti-ulcéreuses, aidant à prévenir et à traiter les ulcères d’estomac grâce à leurs composés bioactifs.
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8 – Bienfaits de la cornouille : Régulation du taux de sucre dans le sang
Les cornouilles ont une faible teneur en sucre et une teneur élevée en fibres, ce qui les rend bénéfiques pour la régulation de la glycémie. Cela peut être particulièrement avantageux pour les personnes atteintes de diabète ou pour celles qui cherchent à maintenir un taux de sucre stable.
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9 – Bienfaits de la cornouille : Effet diurétique
Les cornouilles peuvent agir comme un diurétique naturel, favorisant la production d’urine et aidant ainsi à éliminer les toxines du corps. Cela peut être bénéfique pour la santé rénale et la prévention des calculs rénaux.
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10 – Bienfaits de la cornouille : Amélioration de la vision
La cornouille contient des nutriments bénéfiques pour la santé oculaire, notamment de la vitamine A, de la vitamine C et des antioxydants. Ces composés aident à maintenir une bonne vision, à prévenir les troubles oculaires liés à l’âge et à protéger les yeux contre les dommages causés par les radicaux libres.
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11 – Bienfaits de la cornouille : Effet anticancéreux
Les cornouilles contiennent des composés phytochimiques bénéfiques tels que les anthocyanes, qui ont démontré des propriétés anticancéreuses potentielles. Ces composés aident à inhiber la croissance des cellules cancéreuses et à prévenir la formation de tumeurs.
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12 – Santé osseuse
Les cornouilles sont une source de calcium, de magnésium et de vitamine K, qui sont essentiels pour la santé des os. Ils favorisent la formation et le maintien d’une structure osseuse solide, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose et de fractures.
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13 – Bienfaits de la cornouille : Effet anti-âge
Grâce à leur teneur élevée en antioxydants, les cornouilles peuvent aider à ralentir les signes du vieillissement cutané en réduisant les dommages causés par les radicaux libres. Ils favorisent également la production de collagène, ce qui contribue à maintenir une peau ferme et élastique.
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14 – Bienfaits de la cornouille : Réduction du stress
Les cornouilles contiennent des composés bénéfiques pour la santé mentale, tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui ont des effets relaxants et anti-stress. Leur consommation peut aider à réduire l’anxiété et à améliorer l’humeur.
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15 – Bienfaits de la cornouille : Prévention des infections urinaires
Les propriétés diurétiques des cornouilles aident à éliminer les bactéries et les toxines de l’appareil urinaire, réduisant ainsi le risque d’infections urinaires telles que la cystite.
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16 – Bienfaits de la cornouille : Favorise la perte de poids
Les cornouilles sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui peut aider à la perte de poids en favorisant la satiété et en régulant l’appétit.
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17 – Bienfaits de la cornouille : Santé du cerveau
Certains composés présents dans les cornouilles, tels que les anthocyanes et les flavonoïdes, peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé du cerveau. Ils favorisent la circulation sanguine cérébrale, améliorent la cognition et réduisent le risque de troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer.
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18 – Effet anti-allergique
Des études suggèrent que les cornouilles pourraient avoir des propriétés anti-allergiques grâce à leur teneur en flavonoïdes. Ils peuvent aider à réduire les réactions allergiques et à atténuer les symptômes tels que l’écoulement nasal, les éternuements et les démangeaisons.
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19 – Bienfaits de la cornouille : Amélioration de la mémoire
Certains composés présents dans les cornouilles, tels que les anthocyanes, ont été associés à une amélioration de la mémoire et des fonctions cognitives. Leur consommation régulière peut être bénéfique pour la santé mentale et la performance cognitive.
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20 – Bienfaits de la cornouille : Protection contre les infections
Les cornouilles contiennent des composés bénéfiques pour le système immunitaire, qui aident à prévenir les infections bactériennes et virales.
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21 – Bienfaits de la cornouille : Régulation de la pression artérielle
Les cornouilles sont une source de potassium, un minéral qui contribue à réguler la pression artérielle en équilibrant les niveaux de sodium dans le corps. Cela peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la prévention des maladies liées à l’hypertension.
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22 – Réduction des symptômes menstruels
Les cornouilles ont des propriétés astringentes et anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire les crampes menstruelles et autres symptômes associés au cycle menstruel.
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23 – Santé bucco-dentaire
Les cornouilles contiennent des composés antimicrobiens qui aident à prévenir les infections buccales et à promouvoir une bonne santé bucco-dentaire. Ils peuvent aider à prévenir la carie dentaire et la maladie des gencives.
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24 – Effet détoxifiant
Les propriétés diurétiques et antioxydantes des cornouilles aident à éliminer les toxines du corps, favorisant ainsi une meilleure santé générale.
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25 – Réduction des risques de maladies chroniques
En raison de leur teneur élevée en antioxydants et de leurs propriétés anti-inflammatoires, les cornouilles peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et les maladies neurodégénératives.
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26 – Amélioration de la qualité du sommeil
Les cornouilles contiennent des composés relaxants et apaisants, qui peuvent aider à améliorer la qualité du sommeil. Ils peuvent favoriser la détente et réduire l’insomnie.
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27 – Prévention des troubles digestifs
Les cornouilles ont des propriétés apaisantes pour l’estomac et peuvent être bénéfiques pour prévenir les troubles digestifs tels que les brûlures d’estomac, les ballonnements et les maux d’estomac.
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28 – Renforcement du système immunitaire
Les cornouilles contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui renforcent le système immunitaire, aidant ainsi à prévenir les infections et à maintenir une santé globale optimale.
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29 – Soulagement des douleurs articulaires
Les propriétés anti-inflammatoires des cornouilles peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et les symptômes de l’arthrite, favorisant ainsi une meilleure mobilité et un plus grand confort.
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30 – Amélioration de la santé générale
En raison de leur profil nutritionnel complet et de leurs nombreux bienfaits pour la santé, la consommation régulière de cornouilles peut contribuer à améliorer la santé générale, la vitalité et le bien-être global de l’homme.
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dangers et contre-indications de la cornouille
Certes, la cornouille est généralement considéré comme sûr pour la plupart de ses consommateurs et lorsqu’elle est modérément consommée. Cependant, il est important de connaître certains dangers potentiels et contre-indications associés à son utilisation.
1 – Réactions allergiques
Certaines personnes peuvent être allergiques à la cornouille, ce qui peut entraîner des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, de l’urticaire et même des difficultés respiratoires.
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2 – Interaction médicamenteuse
La cornouille peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants, les antiplaquettaires et les médicaments immunosuppresseurs. Il est important de consulter un professionnel de la santé avant de prendre de la cornouille si vous prenez déjà des médicaments.
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3 – Troubles de la coagulation sanguine
La cornouille peut affecter la coagulation sanguine et augmenter le risque de saignement chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation ou prenant des anticoagulants.
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4 – Grossesse
L’utilisation de la cornouille pendant la grossesse n’est pas recommandée car elle peut potentiellement provoquer des contractions utérines et augmenter le risque de fausse couche.
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5 – Allaitement
Les effets de la cornouille sur les nourrissons allaités ne sont pas bien connus. Par mesure de précaution, il est préférable d’éviter l’utilisation de la cornouille pendant l’allaitement.
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6 – Troubles gastro-intestinaux
La consommation excessive de cornouille peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que des douleurs abdominales, des crampes, des nausées, des vomissements et des diarrhées.
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7 – Hypotension
La cornouille peut avoir des effets hypotenseurs, ce qui signifie qu’elle peut réduire la tension artérielle. Les personnes souffrant déjà d’hypotension devraient éviter de consommer de la cornouille, car cela pourrait aggraver leur état.
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8 – Troubles hépatiques
Des cas isolés de lésions hépatiques ont été rapportés chez des personnes utilisant des préparations à base de cornouille. Si vous avez des antécédents de troubles hépatiques, il est préférable de ne pas utiliser la cornouille sans l’avis d’un professionnel de la santé.
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9 – Troubles rénaux
Les personnes atteintes de problèmes rénaux devraient éviter l’utilisation de la cornouille, car elle peut potentiellement aggraver leur état en raison de son contenu en oxalates.
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10 – Problèmes cardiaques
La cornouille peut influencer le rythme cardiaque et la pression artérielle. Les personnes souffrant de problèmes cardiaques doivent consulter un médecin avant d’utiliser des produits à base de cornouille.
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11 – Diabète
La cornouille peut potentiellement affecter les niveaux de sucre dans le sang. Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller attentivement leur glycémie lorsqu’elles utilisent des produits à base de cornouille.
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12 – Maladies auto-immunes
En raison de ses effets sur le système immunitaire, l’utilisation de la cornouille peut être contre-indiquée chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes telles que la sclérose en plaques, le lupus ou la polyarthrite rhumatoïde.
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13 – Chirurgie
En raison de ses effets sur la coagulation sanguine, il est recommandé d’arrêter l’utilisation de la cornouille au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale planifiée pour éviter tout risque de saignement excessif.
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14 – Enfants
Les enfants doivent éviter la consommation de cornouille, car les effets à long terme sur leur santé n’ont pas été suffisamment étudiés.
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15 – Troubles de la thyroïde
Les personnes atteintes de troubles de la thyroïde devraient éviter l’utilisation excessive de la cornouille, car elle contient des substances qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne.
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16 – Intolérance digestive
Certaines personnes peuvent présenter une intolérance digestive à la cornouille, ce qui peut provoquer des ballonnements, des gaz et des maux d’estomac.
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17 – Troubles de saignement
La cornouille peut augmenter le risque de saignement chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation ou prenant des médicaments anticoagulants.
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18 – Troubles de la pression artérielle
La consommation excessive de cornouille peut provoquer une baisse de la pression artérielle, ce qui peut être préoccupant pour les personnes souffrant d’hypotension.
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19 – Réactions cutanées
L’application topique de produits à base de cornouille peut provoquer des irritations cutanées, des rougeurs, des démangeaisons et des éruptions cutanées chez certaines personnes sensibles.
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20 – Sensibilité au soleil
Certaines personnes peuvent être plus sensibles au soleil lorsqu’elles consomment de la cornouille. Cela peut augmenter le risque de coups de soleil et d’autres dommages cutanés.
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21 – Risque d’interactions médicamenteuses
La cornouille peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants, les antiplaquettaires et les médicaments immunosuppresseurs. Il est essentiel de consulter un professionnel de la santé pour éviter tout risque d’interaction indésirable.
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22 – Risque de déshydratation
Certains produits à base de cornouille, tels que les diurétiques, peuvent augmenter la production d’urine et entraîner une déshydratation si une hydratation adéquate n’est pas maintenue.
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23 – Réactions croisées
Les personnes allergiques à d’autres plantes de la famille des cornacées, telles que l’olivier de Bohème, peuvent également être sensibles à la cornouille en raison de réactions croisées.
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24 – Risque d’empoisonnement
Bien que rare, une consommation excessive de cornouille peut provoquer des symptômes d’empoisonnement tels que des maux de tête, des vertiges, des troubles gastro-intestinaux et des problèmes cardiaques.
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25 – Interaction avec l’alcool
La consommation d’alcool en combinaison avec la cornouille peut augmenter les effets sédatifs et provoquer une somnolence excessive.
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26 – Effets sur la fertilité
Les effets de la cornouille sur la fertilité humaine ne sont pas bien connus. Il est recommandé aux personnes ayant des problèmes de fertilité de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser des produits à base de cornouille.
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27 – Risque d’hémorragie
En raison de ses propriétés antiplaquettaires et anticoagulantes, l’utilisation excessive de cornouille peut augmenter le risque d’hémorragie, en particulier chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation.
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28 – Sensibilité individuelle
Chaque individu peut réagir différemment à la cornouille en fonction de sa sensibilité personnelle. Il est important de surveiller attentivement les réactions individuelles et de consulter un professionnel de la santé en cas de préoccupations.
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29 – Qualité des produits
La qualité des produits à base de cornouille peut varier en fonction du fabricant et des pratiques de fabrication. Il est important de choisir des produits de qualité et de se procurer des informations auprès de sources fiables.
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30 – Utilisation inappropriée
L’utilisation inappropriée de la cornouille, telle que des doses excessives ou une utilisation à long terme sans avis médical, peut entraîner des effets indésirables. Il est recommandé de suivre les instructions du fabricant ou de consulter un professionnel de la santé pour une utilisation sûre et appropriée de la cornouille.
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Il est essentiel de noter que cette liste n’est pas exhaustive, et il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser la cornouille, en particulier si vous avez des problèmes de santé préexistants ou si vous prenez d’autres médicaments.
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quelques recettes pour profiter des bienfaits de la cornouille
Vous souhaitez profiter de la cornouille à travers vos plats ? Alors, voici pour vous quelques recettes pour vous permettre de réaliser de petits plats chez vous selon vos préférences. N’hésitez donc pas à vous régaler !
1 – Compote de cornouille
Ingrédients :
- 500 g de cornouilles ;
- 100 g de sucre ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
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Préparation :
- Lavez les cornouilles et retirez les pépins ;
- Ensuite, dans une casserole, placez les cornouilles avec le sucre, le jus de citron et la cannelle ;
- Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les cornouilles soient tendres et le mélange épaissi
Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez déguster cette compote de cornouille seule, avec des biscuits ou en accompagnement de viandes.
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2 – Gelée de cornouille
Ingrédients :
- 1 kg de cornouilles ;
- 500 g de sucre ;
- Jus d’un citron
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Préparation :
- Lavez les cornouilles et retirez les pépins ;
- Ensuite, placez les cornouilles dans une grande casserole et couvrez-les d’eau. Faites bouillir pendant 30 minutes ;
- Égouttez les cornouilles et passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée ;
- Versez la purée de cornouille dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous ;
- Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une gelée.
Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir complètement avant de les stocker.
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3 – Confiture de cornouille
Ingrédients :
- 1 kg de cornouilles ;
- 800 g de sucre ;
- Jus d’un citron
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Préparation :
- Lavez les cornouilles et retirez les pépins ;
- Ensuite, coupez les cornouilles en morceaux et placez-les dans une casserole avec le sucre et jus de citron ;
- Laissez reposer pendant environ 2 heures pour permettre aux cornouilles de libérer leur jus ;
- Faites cuire le mélange à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une confiture
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir avant de les stocker.
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4 – Tarte à la cornouille
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ;
- 500 g de cornouilles ;
- 100 g de sucre ;
- 2 cuillères à soupe de farine ;
- 1 cuillère à café de cannelle ;
- une cuillère à soupe de jus de citron ;
- 1 œuf battu (pour la dorure)
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Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C ;
- Ensuite, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez ;
- Lavez les cornouilles, retirez les pépins et coupez-les en quartiers ;
- Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, la cannelle et le jus de citron. Ajoutez les cornouilles et mélangez bien ;
- Versez le mélange de cornouilles sur la pâte brisée ;
- Couvrez la tarte avec une deuxième abaisse de pâte brisée ou réalisez un décor en lattes de pâte ;
- Badigeonnez la surface avec l’œuf battu ;
- Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les cornouilles tendres.
Laissez refroidir avant de servir.
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5 – Cornouilles rôties au miel
Ingrédients :
- 500 g de cornouilles ;
- 3 cuillères à soupe de miel ;
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ;
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif) ;
- 1 pincée de sel
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Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C ;
- Ensuite, lavez les cornouilles et retirez les pépins. Coupez-les en quartiers ;
- Dans un bol, mélangez le miel, le beurre fondu, la cannelle et le sel ;
- Ajoutez les quartiers de cornouilles dans le bol et mélangez bien pour les enrober de la sauce au miel ;
- Disposez les quartiers de cornouilles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ;
- Enfournez les cornouilles pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées.
Servez les cornouilles rôties au miel chaudes en accompagnement d’une viande ou d’une salade.
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Ces recettes vous donnent un aperçu de ce que vous pouvez préparer avec des cornouilles. N’hésitez donc pas à vous régaler !
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